梅州正宗盐焗鸡做法-沙姜味浓郁

广州市华琪生物科技有限公司

本品不能代替药物
广州市华琪生物科技有限公司坚持做好健康*的食品配料，助力中国味，近40年来一直专注研究提升肉制品**品质的咸味香精和复合调味料，“**“酶解鸡粉”和“鸡肉美味肽”，获得科技创新小巨人，专注于提升客户的产品竞争力。
广州华琪公司汇集了一批来自餐饮及食品行业多年管理经验的人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
现在不再局限于生产盐焗鸡，各式鸡部位均可做盐焗风味，有盐焗凤爪、盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡胗、盐焗鸡心等等。 
后来拓展到休闲食品：盐焗鸭舌、鸭肉等鸭肉制品、蛋类制品、豆制品、牛肉制品等等。盐焗风味不断突破食材限制。
盐焗还可以制作菜肴：盐焗虾、盐焗蟹、盐焗花螺、盐焗土豆等。
后续还可能有盐焗风味零食哟：盐焗核桃、盐焗花生、盐焗薯片、盐焗瓜子、盐焗腰果等。

气焗法：将姜味、精盐、麻油等配料调好，涂在鸡胸腔内外，隔水蒸熟，肉香且滑，但不够爽口。据说是后来为了适应一些比较喜欢吃到既能保持传统盐焗骨香味浓又能肉滑可口的顾客需要而创新的。
除了以上盐焗法、水焗法和气焗法三种烹饪方式以外，还有电饭煲盐焗鸡、微波炉盐焗鸡、烤箱盐焗鸡、水卤盐焗鸡。

广东盐焗鸡算是盐焗鸡的*了，东江盐焗鸡是招牌客家菜 。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法*特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

广州华琪技术专项小组针对企业存在的去腥问题、抗氧化问题、提升肉感风味问题、留香问题，也已开发了较为成熟的鸡膏、去腥膏、盐焗香料等产品。目前与无穷建立起了专项的技术合作，也为茂记、南城、好味来等企业提供技术服务。
盐焗鸡粉的盐焗风味浓郁、肉鲜味好、留香持久，解决肉禽类腥味重和肉味不足的问题，使得产品回归本味，增强食欲，欢迎联系咨询，索样试用。