牛肉注射粉厂家

河北天烨食品科技有限公司

本品不能代替药物
用本公司注射魔芋粉生产的酱卤牛肉具有肉质劲道、无淀粉感、组织细腻等特点，跟直接卤制的牛肉区别不大。
卤制牛肉工艺流程
浸味→冷却→装袋→抽真空→杀菌→冷却→包装
注射肉制品设备：
盐水注射机、真空滚揉机、夹层锅。

用本公司筋腱注射**魔芋粉生产的逼真口感牛键卤肉、休闲牛键肉、牛肉干，在保持传统产品口感、劲道的基础上，加入牛筋键，使产品口感、滋味更加丰富，且明显提高产品出品率，经济效益明显。
注射液配比：5%的注射型分离蛋白，3%的变性淀粉，0.5%的TMR-801，2%的TMR-1803，剩下的是冰水配成注射液，注射量60%
30%-60%的盐水注射率为较佳注射率。
注射酱卤牛肉制品，是传统酱卤肉制品工业化生产的新型技术。
TMR-1803魔芋粉适用于多种酱卤牛肉制品生产。